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丙位己内酯
中文名 γ-己内酯
英文名 γ-Hexalactone
别 称 γ-己醇内酯;丙位己内酯
分子量114.1424
CAS号:695-06-7
含量 98%
EINECS号:211-778-8
分子式:C6H10O2
密度:1.002g/cm3
熔点:-18℃。
沸点:220℃
闪点:79.3°C
蒸汽压:0.152mmHg at 25°C
溶解性:溶于乙醇、油类和丙二醇,极微溶于水。在碱性介质中不稳定。
类别:天然等同香料和人造香料。天然品存在于菠萝、桃等挥发笥香成分中。
制法:由环氧乙烷与钠代丙二酸酯反应而得。
用途 主要用于配制椰子、奶油、蜜糖、香荚兰豆、水果和烟草等型香精。