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维生素C CAS号:50-81-7



中文名称:维生素 C

英文名称:L( )-Ascorbic acid

CAS号:50-81-7

性状：白色粉状（国标）

分子式: C6H8O6

分子量: 176.12

EINECS号:200-066-2



化学性质:

白色或略带淡黄色结晶或结晶性粉末，无臭，有酸味。熔点190～192℃，旋光度αD20= 21°～ 22°。易溶于水，能溶于乙醇，不溶于氯仿、乙醚和苯。5%的水溶液Ph值为2.2～2.5。在干燥空气中比较稳定，其水溶液不稳定，尤其是在中性或碱性溶液中很快被氧化，遇光、热和铜、铁等金属离子均会加速氧化。大白鼠经口LD505g/kg，ADI值不作特殊规定(FAO/WHO，1994)。



主要用途：

用途1：作抗氧化剂，可用于发酵面制品，最大使用量为0.2g/kg；也可用于啤酒，最大使用量为0.04g/h。还可作食品营养强化剂。

用途2：水溶性抗氧化剂

用途3：用作化学试剂及色谱分析试剂

用途4：维生素类药，用于防治坏血病，也用于各种急慢性传染性疾病及紫癜等的辅助作用

用途5：维生素C参与机体复杂的代谢过程，能促进生长和增强对疾病的抵抗力.



销售指导价：92.4/KG