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供维生素C

2018-01-18 徐洁

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维生素C

中文同义词: 丙种维生素;维生素C;维他命C;抗坏血酸;维生素 C;2,3,4,5,6-五羟基-2-己烯酸-4-内酯;抗坏血酸(维生素C);L-抗坏血酸

英文名称: L( )-Ascorbic acid

CAS号: 50-81-7

分子式: C6H8O6

分子量: 176.12

化学性质：白色或略带淡黄色结晶或结晶性粉末，无臭，有酸味。熔点190～192℃，旋光度αD20= 21°～ 22°。易溶于水，能溶于乙醇，不溶于氯仿、乙醚和苯。5%的水溶液Ph值为2.2～2.5。在干燥空气中比较稳定，其水溶液不稳定，尤其是在中性或碱性溶液中很快被氧化，遇光、热和铜、铁等金属离子均会加速氧化。

用途：作抗氧化剂，还能促进生长和增强对疾病的抵抗力，能提高禽类产蛋量和改善蛋壳质量

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